„Ši idėja buvo gvildenama gana ilgai, apie porą metų. Daug keliavome, rinkomės iš to, kas yra pasaulyje, žiūrėjome ir kas Lietuvoje geresnio ir idomesnio. Ilgai rinkome ir pačią kavą“, – sako Gintaras Rutkauskas, „CanCan pizza“ picerijų tinklą bei naujas kavines „Caif Cafe“ valdančios UAB „Delano“ vykdomasis direktorius.

Pirmą kavinę „Caif Cafe“ šių metų pradžioje įmonė atidarė Vilniaus prekybos centre „Akropolis“. Pasak p. Rutkausko, į ją investuota apie 250.000 Lt. Esą vien įranga bendrovei atsiėjo apie 100.000 Lt.

Liepą sostinės senamiestyje duris atvėrė dar dvi kavinės. O šią savaitę turi būti atidaryta ir ketvirtoji kavinė Vilniaus Pilaitės mikrorajone, šalia prekybos centro „Maxima“.

„Šiemet planuojame dar vieną kavinę, bet nenorėčiau įvardyti, kur ji bus. Vyksta derybos įvairiose vietose. Jei pavyks, tai, ko gero, bus ne Vilniuje“, – sako p. Rutkauskas.

Toliau planuose – „Caif Cafe“ plėtra didžiuosiuose Lietuvos miestuose. Kokiu tempu plėsis tinklas, esą priklausys nuo pirmųjų pardavimo taškų rezultatų.

„Tai naujas verslas, jam reikia laiko. Atidarant restoraną reikia bent pusmečio, kad nusistovėtų klientų srautas. Kavinėms, manau, taip pat reikės bent pusmečio, kad paaiškėtų, ar einame teisingu keliu“,– sako p. Rutkauskas.

Tačiau jau numatyta, kad kitąmet „Caif Cafe“ turėtų žengti į Rygą. Čia jau veikia bendrovės valdomas picerijų tinklas.

Laikas parodys

Šiuo metu Lietuvoje kavą išsinešti siūlo keletas tinklų, tokių kaip „Coffee Inn“, „Vero Cafe“, „Šviežia kava“ ar pajūryje veikianti „Max Coffee“.

„Caif Cafe“ yra naujas žaidėjas, naujokas, o šis verslas – sunkus. Jis reikalauja ne tik didelių investicijų, bet, svarbiausia, ir daug dėmesio, energijos, kūrybiškumo. Paprasta pakviesti žmogų pirmą kartą, bet sunkiausias darbas prasideda, kai nori tą patį žmogų pas save matyti po metų ar dvejų. Šis iššūkis jų dar laukia“, – sako Nidas Kiuberis, greitojo aptarnavimo kavinių tinklą „Coffee Inn“ valdančios UAB „Keturi kambariai“ bendraturtis.

Pasak jo, tinklui taip pat dar trūksta ir savito veido. „Akivaizdu, kad kurdami verslą jie stebėjo visus pagrindinius žaidėjus. Bet nematau dar savito vaizdo“, – sako pašnekovas.

Laima Vėželienė, tinklą „Vero Cafe“ valdančios UAB „Ex Prompto“ vadovė, taip pat pažymi, kad apie konkurentų įtaką kalbėti dar anksti.

„Nemanau, kad jiems bus lengva. Galbūt yra klientų, kurie neina nė į vieną kavinę, bet ateis pas juos. Kol kas jie eina su nuolaidomis ir mažesnėmis kainomis, bet šiame versle tokia konkurencija nėra ilgalaikė. Įsiterpti nebus lengva“, – sako ji.

Subrendusi rinka

Pasak p. Kiuberio, Lietuvoje išsineštinės kavos kultūra jau yra gerokai paaugusi, žmonės daug geriau supranta, ką perka ir ką geria, todėl naujas tinklas esą turi itin atkreipti dėmesį į standartus, į kavos kokybę.

„Tai, kaip viskas atrodė, kai mes pradėjome veiklą, ir kaip atrodo dabar – tai du nesulyginami paveikslai. Anksčiau buvo neįprasta, kad žmogus eitų gatve su kava, o dabar didesnius miestus be to jau sunku įsivaizduoti“,– sako p. Kiuberis.

Tiesa, išsineštinės kavos rinka, pasak pašnekovo, taip pat sparčiai keičiasi, tad ir senbuviai nestovi vietoje, ieško naujovių.

„Manau, kad savo, kaip pionieriaus ir novatoriaus, pozicijas išlaikysime“, – bendrovės raumenis išdidžiai apžiūri p. Kiuberis.

Tiek „Coffee Inn“, tiek ir „Vero Cafe“ šiems metams numatę tolesnę plėtrą. „Coffee Inn“ šiemet taip pat daugiau dėmesio žada skirti plėtrai Latvijoje.

„Aktyviai dirbame ir su franšize į užsienį, norime išplėsti tinklo geografiją. Čia jau apšilome kojas“, – sako p. Kiuberis.

Nesutinka

„Nepasakyčiau, kad rinka jau susiformavusi. Žinomų žaidėjų Lietuvos kavos rinkoje dar nėra tiek daug. Nemanau, kad mes visi vienodi, siūlome skirtingą kavą, skirtingą aplinką, priedai prie kavos irgi turi išskirtinumą. Žmogus pasirinks“, – perspektyvų mato p. Rutkaukas.

Anot jo, „Caif Cafe“ stengsis išsiskirti jaukumu, namų atmosfera bei gera kava. Taip pat tinklas vienintelis siūlys didžiausios talpos „grand“ (580 ml.) tarą kavai. Klientų ratą tikimasi suburti tiek išlaikant senbuvius, tiek ir pritraukiant naujų vartotojų.

„Kaina yra mažesnė nei analogiškų tinklų. Tokią ją ir išlaikysime“, – sako p. Rutkauskas.

Be „Caif Cafe“ kavinių, UAB „Delano“ šiuo metu Lietuvoje priklauso 4 savitarnos restoranai ir daugiau nei 20 picerijų. Dar 6 picerijas bendrovė turi Latvijos sostinėje Rygoje. Ponas Rutkauskas pripažįsta, kad kitų verslų patirtis kiek palengvina kavinių startą.

„Galbūt lengviau klientams pateikti informaciją apie tai, kad atsirado naujas verslas. Ateinantiems į picerijas galima pranešti, kad yra kitas tinklas, kad taikomos nuolaidos“, – svarsto jis.

Savo ruožtu priklausymas didelei įmonių grupei, anot pašnekovo, dar nereiškia, kad naujokas į rinką skverbsis su stipria grupės parama.

„Visos mūsų įmonės gyvena iš savęs, ką uždirbti, tą ir turi. Tad ar turi užnugarį, ar ne, kiekvienas turi tvarkytis pats. Galbūt, kai įmonė didesnė, gali gauti patarimą, kai kada ir pastabą. Tai taip pat yra privalumas“, – pastebi p. Rutkauskas.